2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

雞脯肉150克，雞蛋清4個，菠菜心500克，鮮蝦子彈50克，精鹽、淀粉、蔥、姜、料酒、豬油、鮮湯各適量。

≮美食做法≯

1、將雞脯肉剁成蓉，加蛋清、鹽、蔥、姜、料酒、切碎的蝦子、豬油攪勻，擠成小丸子，用鮮湯煨透。

2、菠菜用豬油煸炒后，加鮮湯、調味品燒開，用淀粉勾成薄芡，淋上明油。

3、將丸子擺放在盤中央，加工好的菠菜置于四周，澆上芡汁即可。

≮美食特色≯

紅、綠、白相間，滑嫩鮮香。