2012/2/8 15:11

原料：

雞半只，筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數片，蔥三條切段，蕃茄1個，水一杯，酒，生抽，雞粉，糖，八角，生粉，鹽各適量。

做法：

1、雞洗凈，抹干水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻。泡油；

2、筍蝦用清水洗數次，抹干水，放入滾水中煮十分后撈起，再用清水洗一洗，揸干水，切成適當的長短或大小；

3、下油四湯匙，爆蔥、蒜、蕃茄醬，下筍蝦炒片刻，加入調味煮滾，慢火燜二十分鐘，加入雞兜勻，再燜十五分鐘，試味勾