2012/2/8 15:31

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因為靈芝含有機鍺比較容易容解在肉湯里便于吸收，所以說，靈芝用來煲湯對人的功效最明顯，最能讓人體吸收，常喝靈芝湯，對癌癥、腦溢血、心臟病有療效之外，還對胃腸、肝臟、腎臟、白血病、神經衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有顯著療效。

靈芝湯既能益氣補肝安神，可防治神經衰弱失眠癥，使睡眠好轉。還可防治慢性支氣管炎，可使咳、痰、炎癥明顯減輕，耐寒力增強，減少感冒，是一種歷史悠久的保健食品和天然的免疫調節劑。

可以稱謂為，真是簡單易做的“神仙湯”呢。

靈芝又稱瑞草、仙草，據《神農本草經》記載靈芝性味苦無毒，補中益精氣，增智慧，治胸中結，久服輕身不老。梁代陶弘景的名醫別錄和明朝靈芝的用途李時珍的《本草綱目》都對靈芝的功效作了很高的評價。

白嫩嫩的藕煮熟后變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血。再加上豬手中豐富的膠原蛋白，內外滋養。不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就沒有負擔了。

怎么可以少了蓮藕湯呢？加上豬腳來煲的蓮藕湯，更具美容滋潤的效果，好喝營養的湯水。

豬手和蓮藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰。

豬蹄蓮藕湯

原料：豬手1只、蓮藕1段、枸杞10粒、靈芝片3片、黃酒、姜、蔥、鹽。

做法：

1、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干；

2、蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干；

3、砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手；

4、倒入枸杞、靈芝片、姜、蔥、黃酒；

5、大火燒開，轉小火燉1小時；

6、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。

私房話：

1、有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了，最好不用高壓鍋。

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