2012/2/8 15:32

授權原創博客：粉竽粘糖
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夏天廣東人愛用瓜果來做湯，現正是木瓜上市的季節，用木瓜來煲湯成為我家的首選。

“木瓜雞爪豬骨湯”，是一款具有清心潤肺、滋潤肌膚的美容養顏滋補湯。既能補充酷暑造成過度消耗的營養和水份，又可舒緩因暑熱給人體帶來的不適。

原料：

木瓜1個、尾骨+扇骨500克、雞爪6個、姜3片、料酒1湯匙、香醋1湯匙、鹽適量

做法：

1、原料備好（買的時候已叫商家將骨頭剁成塊，雞爪指甲剁去）；

2、鍋加入清水燒開后，放入姜片和料酒，把骨頭和雞爪放入焯水；

3、將骨頭和雞爪撈出，用清水沖凈浮沫裝碗待用；

4、木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用；

5、將骨頭、雞爪和姜放入鍋里，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋；

6、大火煮開后，用勺子撈去表面的浮沫，繼續煮10分鐘調小火煲一個半小時；

7、將木瓜放入鍋里，煮開后繼續煮半小時；

8、加入適量鹽即可食用。