2012/2/8 15:30

Nicole的生活書 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

冬季預防感冒發(fā)熱的保健湯--清熱解毒的杞菊排骨湯

冬季氣候寒冷，身體底子差的同學，稍微吹個風、受個寒，外冷內(nèi)熱，就會引發(fā)各頭疼腦熱的。身體不舒服不僅影響自己的工作和生活，也會讓家人跟著擔心，可是吃藥打針又太痛苦，最好的辦法，就是提前預防，把病毒扼殺在搖籃里。

從養(yǎng)生的角度來講，寒冷的季節(jié)最適當多喝一些湯湯水水，不僅有利于消化吸收，更能夠有效預防感冒。所以身子骨單薄的同學們，為了抵御寒風，咱還得抽出時間，把湯燉起來。現(xiàn)在的季節(jié)，可以多選擇一些實實在在的材料來煲湯，比如雞、魚、豬骨、牛羊肉，都是冬季煲湯的絕佳材料。

煲湯與燉菜的最大不同，在于食材的營養(yǎng)全部融于湯水，使人能夠最快速、最充分地得到營養(yǎng)的補充，增強身體的抵抗力。同時，湯水還可以起到凈化血液的作用，能夠及時清除潛藏在呼吸道中的病毒，有效地抵御感冒發(fā)熱等癥狀的發(fā)生。所以，在這個極寒來臨的冬天，多多喝湯吧，讓氤氳溫暖的氣息帶走冬日的嚴寒。

枸杞有滋補肝腎、益精明目的作用，貢菊則有疏風散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒之功，可防治傷風感冒、生瘡發(fā)熱、血壓偏高及動脈硬化等癥。二者共煲一湯，精華融于湯水之中，具有清熱降火、清肝明目、補腎益氣的功效。

需要注意的是，雖然感冒發(fā)熱的一般治療方法多為宣肺健脾、清熱解毒，但還須了解清楚自己的體質(zhì)以及發(fā)病的原因，對癥下藥。由于菊花性微寒，所以此湯不適合體質(zhì)虛寒的同學經(jīng)常飲用。

原料：

主料：小排骨100g、枸杞15g、貢菊5g。

配料：姜5片。

調(diào)料：鹽少許、雞粉少許。

做法：

1、菊花用溫水浸泡幾分鐘；

2、枸杞用溫水浸泡，洗凈；

3、姜切細絲；

4、鍋中燒水，水沸后放入洗凈、切小塊的排骨，焯燙去血水；

5、排骨撈出，用清水沖去浮沫待用；

6、排骨及姜絲放入湯煲中；