作者：美食中國
剝皮南蛇（蛇肉）、燒鴨脯肉、熟冬筍肉、水發(fā)冬菇、熟雞脯、熟金華火腿瘦肉、黃酒、精鹽、醬油、菱粉、味精、白糖、整蔥、生姜、甘蔗、桂圓肉、陳皮、白菊花、香菜末、檸檬葉、薄脆、雞油、清湯、胡椒粉。
一級光鴨、冬蟲夏草、黃酒、精鹽、味精、蔥結、姜。
雞蛋、豆腐、熟豬油、醬油、醋、味精、鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、濕淀粉、鮮湯。
芋艿、白糖、糖腌桂。
鮮菠蘿、白糖。
燕窩、鮮鴿蛋、熟雞脯肉（雞肉）、熟火腿、水發(fā)猴頭菇、精鹽、味精、雞清湯。
凈冬瓜、熟火腿、火腿皮、蔥結、姜、紹酒、味精、精鹽、豬油、白湯。
熟五花肉（豬肉）、嫩春筍肉、綠蔬菜、咸肉原湯、紹酒、味精、雞油。
豆腐、口蘑、京蔥絲、姜絲、黃酒、白糖、醬油、味精、清湯。
栗子肉、白果肉、紅瓜、青梅、白糖、桂花糖、菱粉。
豬肘、紅棗、 冰糖、姜、蔥、鹽、鮮湯。
雞、洋蔥、蒜、西芹、番茄湯、橄欖油、香草、香葉、白酒。
苦瓜、水發(fā)香菇、冬筍、鮮湯、鹽。
凈鯉魚肉、苦瓜、醋、糖、鹽、味精。
肉蓯蓉、蓽茇、青果、陳皮、胡椒、白羊腎、羊脂、食鹽、蔥、醬油、酵母面、姜。
豆腐、牛肉、西紅柿、香菇、蔥、木耳、筍絲、牛肉湯、鹽、味精、料酒。
熟鴨肉、油皮、精鹽、味精、紹酒、雞油、雞鴨湯、豆苗。
紅棗、干冬菇、生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精。
南豆腐（嫩豆腐）、菠菜芯、雞蛋清、熟瘦火退、大油、雞油、鹽、味清、胡椒粉、料酒、濕淀粉、雞湯。
凈冬瓜500克， 精鹽3克， 熟火腿50克， 味精2.5克， 火腿骨和皮100克， 清湯750克。
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