作者：美食中國
帶皮豬前腿肉（豬肉）、冬瓜、花生油、醬油、鹽、糖、腐乳、料酒、糖醋汁、胡椒粉、辣椒粉、濕淀粉。
豬五花肉（豬肉）、雞蛋、花生油、料酒、大料、鹽、小茴香、桂皮、花椒、蔥段、姜片、鑲粉、淀粉、花椒鹽。
帶骨的羊腰窩肉、香菜、蔥、姜絲、蒜末、大料、花椒、桂皮、小茴香、胡椒粉、醋、紹酒、味精、精鹽、芝麻油、辣椒油。
羊肉、雞蛋、面粉、濕淀粉、花椒鹽、蔥段、姜片、精鹽、醬油、大料、花生油。
五花豬肉（六成肥，四成瘦）、蟹肉、小排骨、小菜心、青菜葉、黃酒、蔥姜水汁、精鹽、味精、水菱粉。
豬肥瘦肉、豬網油、雞蛋、荸薺、花生油、鹽、味精、淀粉、料酒、蔥蓋汁、胡椒粉、面粉、發酵粉、花椒鹽。
宰好的填鴨、鹵湯、蔥段、姜塊、花油。
活母雞、葡萄酒、雞湯、蔥段、醬油、紹酒、精鹽、味精、花生油。
豬肘肉塊。
豬五花肉、紅糟、姜、白糖、精鹽、紹酒、味精、醬油。
駝峰、水發玉蘭片、青柿椒、紅柿椒、蔥絲、姜汁、雞鴨湯、精鹽、紹酒、味精、芝麻油、雞油。
嫩光鴨、豆腐衣、白膘、濕冬菇、火腿、蛋清、醬油、料酒、味精、精鹽、蘇打粉、濕淀粉、蔥姜、胡椒粉、高湯、香油、花生油。
禾蟲、雞蛋、豬油渣、蒜子肉、花生油、精鹽、白糖、味精、麻油、胡椒粉、濕陳皮、檸檬葉絲。
兔肉、醬油、蔥段、姜片、蒜瓣、大料、清油、面醬、料酒。
活鵪鶉、枸杞子、淮山藥、紹酒、精制鹽、味精、蔥結姜塊。
水發魷魚、素油、水淀粉、精鹽、醬油、蔥姜、料酒。
豬蹄膀（即豬腱子肉）、雞蛋、濕淀粉、面粉、蔥、姜、桂皮、白糖、醬油、花椒鹽、紹酒、花生油。
肥羊腰窩肉、花椒、大料、蔥姜片、鹽、醬油、蔥姜末、香菜、辣椒末。
雞、洋蔥、 蘑菇、 蒜、 姜、蔥、黑胡椒醬、醬油、水淀粉、鹽、味精、食用油。
宰好的嫩母雞、雞胗、肝、水發香菇、水發玉蘭片、干貝一錢熟蓮子、熟火腿、糯米、薏仁米、青筍、白糖、醬油、紹酒、味精、濕淀粉、精鹽、蔥、姜、熟豬油。
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