2012/2/8 18:12

首先，必須把纏在木塞上的鐵絲除去。注意，一旦開B開瓶的動作就不要停下來，因為瓶內壓力已經增加，如果處理一半就放下不管，木塞可能突然爆出來。接著將瓶底抓緊，用力轉動木塞，也有人是抓著木塞旋轉瓶身。不論采哪種方式，都要小心別把瓶口對著朋友的臉或四周的玻璃、瓷器和任何易碎品。

雖然聽到木塞爆出瓶口的聲音很過癮，但還是讓木塞緩緩松開比較好，前一種方式很可能會弄得到處是泡沫。 請牢記，香檳一定要徹底冰過才能充分享受它的滋味，這點非常重要。拔掉木塞后，請立刻把酒瓶放進裝滿冰塊的酒桶，或者擺回冰箱直到該上酒時為止。

香檳象征快樂、慶賀生命中的特別時刻，買品質好 的香檳、預冰后用漂亮的笛形細長酒杯品嘗等諸多程序，是飲用香檳時所不可忽略的。香檳可算是展現浪漫和儀式程序的必備飲品。