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2013/11/2 09:55
導語：空心菜的好處多多，清熱解毒、增強體質，尤其是夏天，更適宜。
很喜歡吃空心菜，不管是清炒、蒜蓉還是與肉一起炒，怎么做味道都不錯，都脆嫩爽口。空心菜有清熱解毒、通便防癌、降低血糖、增強體質、潔齒防齲的作用，空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調。在天氣熱的時候，很容易因出汗較多引發心慌的癥狀，空心菜富含鉀元素，可以適當多吃點哈。
以前就做過這道菜，這次又重做了，這次加了紅椒點綴，做法上也略有不同哈。
原料：空心菜梗、里脊肉、蒜片和姜絲少許、料酒、生粉、生抽、鹽、雞精
做法：
1、里脊肉切絲，菜梗洗凈切長段；
2、里脊肉用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘；
3、鍋內燒熱油，下姜絲蒜片爆香；
4、下肉絲滑炒變色；
5、下菜梗翻炒半分鐘；
6、下紅椒翻炒斷生，放鹽和雞精即可出鍋。
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