2013/11/2 09:48

4、把牛仔骨肉拌勻后，再放入少許清水用手抓勻腌制15分鐘。

5、炒勺上火燒熱，注入適量橄欖油，下入牛仔骨肉用旺火煸炒。

6、肉變色后下入洋蔥煸炒均勻，再放入東筍條煸炒，洋蔥炒出香味后，倒入彩椒用旺火煸炒數下便可出鍋。此菜制作只需5分鐘。

此菜特點：顏色美觀、椒香四溢、口感滑嫩、燒烤味道濃郁。

溫馨提示：

1、制作此菜，使用牛仔骨肉最好，如買不到可使用牛柳來代替，但漿制時要加水反復的抓勻，使水分充分融合，菜炒好后吃起來才滑嫩。

2、腌制好后，在炒制的時候就可不必再放任何調料了，用旺火煸炒后可立即鎖住水份，吃起來才會焦香滑嫩，帶有燒烤的味道，非常鮮美。

大炒勺的這款私家小炒“生炒黑椒牛仔骨”就做好了。此菜制作快捷，吃起來非常滑嫩鮮美，燒烤的味道十足！供朋友們參考！

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