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2013/11/2 09:56
導語：這個菜還是蠻不錯了。我在我媽家學的。以前一直是認為炒菜瓜或黃瓜一定是切片后直接炒的。后來在我媽家吃了幾天飯，伸一筷子嘗了一口，覺得味道好特別，以為是腌的萵苣片呢？我媽說這個是黃瓜啊。這種做法還真不一般，我頭次在家炒的時候，老公一碗飯都吃完了，也不知道是菜瓜，他還以為全是榨菜呢。
原料：菜瓜一根、榨菜一包70克、雞蛋二個、平菇100克、鹽少許
做法：
1、準備菜瓜一根；
2、對半切開，去掉內瓤和外皮；
3、再清洗干凈；
4、將菜瓜切成薄片；
5、然后加入2克鹽攪拌均勻；
6、放一會兒，至出水，將水瀝干；
7、下面準備開炒拉。鍋中先放少量的油，倒入打散的雞蛋液，炒成蛋碎；
8、清洗好的平菇摘成小段，也倒入雞蛋液中；
9、炒至平菇出水后，再倒入榨菜；
10、最后放入瀝干水份的菜瓜，
11、加少許的鹽調味即可；（鹽量少放，因為前面已經有榨菜了）
12、一般只吃這個菜就可以很下飯很下飯了。
