2013/11/2 09:47

授權原創博客：大炒勺
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很久沒吃牛肉了，春季以來一直以素為主，今天朋友來家做客，做了很多菜，他的小孩想吃牛肉，因此順便為她做了一款家常菜“咖喱土豆牛肉”，小朋友吃了很開心，味道也不錯。其它的菜在日志里已介紹過，就不在此重復了，平時咖喱菜很少做，因此主要介紹這款“咖喱土豆牛肉”，具體做法如下。

原料：

牛腩400克、土豆300克、胡蘿卜250克、洋蔥100克。

調料：

咖喱粉5克、咖喱塊15克、白糖10克、鹽2克、雞粉2克、美極鮮醬油5克、橄欖油15克。

燉料：

蔥段30克、姜片20克、黃酒20克、醬油15克、八角2枚、桂皮一小塊3克、清水適量。

做法：

1、把牛腩切合適大小的塊洗凈，放入盆中用清水浸泡30分鐘，然后把牛腩涼水下鍋煮開，水開后煮10分鐘，把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用，把煮好的牛腩倒入高壓鍋中。

2、高壓鍋中放入八角、桂皮、蔥段、姜片，再倒入黃酒和醬油。