2012/2/8 14:29

笛子愛吃的博客 blog

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田家哥哥真的重蹈了我的覆轍，先是感冒、后是嗓子啞，估計(jì)很快就要高燒不退了。罪過(guò)啊，原來(lái)一個(gè)人要恢復(fù)，真的是以傳染別人為前提的。不過(guò)這樣也好，我們倆真的算是有難同當(dāng)了。發(fā)個(gè)以前做的蝦吧，某田最愛的口味，估計(jì)他一時(shí)半刻也不能吃辣，可憐的娃！

香辣干鍋蝦（非常美味，強(qiáng)烈推薦）

原料：新鮮海蝦、土豆、干辣椒、淀粉、辣椒醬、蔥姜、香菜、花椒、鹽、料酒等。

做法：

1、蝦清洗干凈，剪去蝦須，用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制；

2、土豆去皮，卻成條狀，粗細(xì)就和小指那樣就可以了，土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油；

3、腌制好的蝦沾上薄薄的一層干粉，平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，變紅就可以出鍋；

4、鍋里放少量油，放切碎的干紅辣椒和花椒，炸出辣味后放蔥姜，然后放入土豆條和蝦，放適量辣椒醬和少量鹽煸炒幾下，炒勻，撒點(diǎn)香菜即可關(guān)火出鍋。