客戶端
2012/2/8 14:28
這十來天也不知自己像個陀螺似的忙些什么！每天都過的挺快，還沒干點什么呢，天就黑了，尤其是下午，捧著杯熱茶，對著窗戶外面稍微愣會兒神，那溫和的冬日暖陽就往西而去，金色的光帶就從白色的墻上游弋不見了。然后就想起一個電視劇（好像是臺灣的）的歌來，第一句就是：時光，留不住......其實，愣神也是種休息，神愣過了，一般都不會想起來剛才都想什么吶？
這次燉雞，我沒用調料包，花椒大料姜片蔥段都沒用，清水清燉，因為要加入栗子進去，味道還是單純一點好，栗子個大清甜，味道不錯，就是壞得太多，三、四個栗子里就有一個是有蟲的。本來是想清燉出來的，他忽然說，想吃那種紅燒出來的味兒，那濃汁澆在米飯里美的很！好吧，于是又調轉方向，加了調料，清香變得馥郁了，雞肉嫩滑和栗子的綿軟清甜讓人會對做飯產生出信心和興趣，做法如此簡單，味道卻如此的美好，真是件好事。
時光是留不住的，但，記憶卻在。比如，把做法去繁就簡之后所成就的美味，還有，享用美味時的幸福，還有，來自于自己在乎也在乎自己的人的贊美。
栗子燉雞
原料：
雞半只、生栗子約20顆左右、干紅辣椒2只、鹽、冰糖、料酒、生抽、十三香調味粉、姜粉適量。
做法：
1、剝栗子。在栗子的底部用小刀劃一下，冷水下鍋，鍋開后，晾涼，這樣可以輕松的剝出整個栗子。
2、雞洗凈后，斬成小塊，冷水下鍋，鍋開后，撇去血沫，倒入溫開水，沒過雞塊，小火燉十分鐘。
3、十分鐘過后，放入栗子、干紅辣椒、鹽、冰糖、料酒、生抽、十三香調味粉、姜粉，小火燉25分鐘，期間不停翻動，待湯汁濃稠，栗子綿軟，即可。
