2012/2/8 14:27

人間煙火：事無事，味無味 blog

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雞翅中，應該算雞身上最嫩的部位了。而咖喱與雞翅有著天生完美的結合，若再加上幾許洋蔥，立刻又上升了一個檔次的親密感。

咖喱煎雞翅，做起來簡單，吃起來鮮嫩無比，又有著濃濃的咖喱香味。屬餐桌上的快手美味肉食。也是我們家的經常出現一道菜。味道很值得一試。而且，作為宴客菜，也是粉不錯滴。

【咖喱煎雞翅】

原料：雞翅中6個、咖喱粉適量、生抽、料酒、鹽、油。

做法：

1、雞翅沖洗干凈，瀝去水份，兩面各斜切兩刀，以便入味；

2、均勻的抹一層咖喱粉，加入生抽少許，料酒少許，鹽，用手抓勻，多抓一會，可促使入味。腌制至少2小時。中途可以再揉搓一會（腌制過夜更好）；

3、鍋里熱少許油（油不需要太多，雞翅一煎自然會出油。），放入雞翅，蓋上鍋蓋，小火煎至金黃后翻面繼續煎至另一面金黃。可以放入適量洋蔥一起煎，每面煎至少5分鐘，出鍋前撒芝麻。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe16010183k7.html