2012/2/8 14:26

3、燒開一鍋子水，將魚片快速的一片片用手抓著投入到水中，這樣做是為了防止互相粘連，看到魚片發白變色即可撈出，大概半分鐘不到的時間即可。

4、將魚片裝在盤中，將蔥姜蒜末鋪在上面，倒入適量的生抽；

5、燒開適量的油，選香味淡的油，如調和油等~將油燒至冒青煙，將油倒在蔥上，發出吱吱響聲即可。

主婦心得：

1、黑魚片不會片的，在買的時候叫攤主幫你片好。

2、魚片變色即可撈出，不要拖時間，不然肉質會變老。

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