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2012/2/8 14:22
美味腌篤鮮火鍋-帶著美食和好運過新年
進入12月，看著各大廣場陸續(xù)推出的巨大圣誕樹，聽著西式餐廳重復(fù)播放的圣誕歌曲，驚覺原來西方的圣誕節(jié)已經(jīng)近在眼前！而再過一個多月，中國傳統(tǒng)的各種節(jié)日也將接踵而至，想起四處張燈結(jié)彩的畫面和喜慶的新年歌曲，我就等不及過這樣一個紅紅火火的新年。小時候最期待過年的時候能拿上一疊厚厚的壓歲錢，穿上平時穿不到的新衣服。而今成年后，想到最多的還是新年的美味大餐。年終了一家人終于能團團圓圓吃頓飯，我想象著這樣一幅熱氣騰騰的溫暖畫面，心里真是百感交集。真希望新年快點到來！
說到新年大餐，火鍋當(dāng)然是重頭戲。暖暖的火，圓圓的鍋，正合中國人新年講究的合家團圓。在中國有各種各樣的火鍋，往往讓人暈頭轉(zhuǎn)向，不知如何選擇。其實火鍋好吃不好吃，鍋底很重要。鍋底中，咸鮮是主要的，甜味是襯托，鍋底才能滋味醇厚綿長，才有和諧的味感。比如這道蘇幫菜“腌篤鮮”就是上好的鍋底選擇，做成火鍋，口味咸鮮，湯白汁濃，肉質(zhì)酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。想到這里，口水也不禁要流下來！我一直都相信，吃飽吃好了，心情好，好運也會降臨。可是到春節(jié)還有一個多月的時間，那就先趁著迎接2011年到來之際和家人共享這道人間美味！
傳統(tǒng)的鍋底要精心配比熬制，但對于上班族似乎有些麻煩，可以試下家樂濃湯寶，家樂濃湯寶精選上等食材制成，不添加防腐劑，美味不一定復(fù)雜，六碗水+兩個家樂濃湯寶，湯鮮味美滋味醇厚的鍋底就做成了，再配上蔬菜、海鮮還是肉片，喜歡吃什么就自由搭配吧。
原料：
豬肉片200克、冬筍片200克、金華火腿50克、清水1500克、家樂濃湯寶豬骨濃湯口味2塊。
做法：
1、原料：豬肉片200克、冬筍片200克、金華火腿50克、清水1500克、家樂濃湯寶豬骨濃湯口味2塊。
2、食材切片，冬筍在沸水里煮2分鐘撈起備用。
3、鍋中加入6碗水（1500毫升），煮沸后加入2塊家樂濃湯寶。
4、煮滾后加入豬肉片、金華火腿和冬筍片，再次煮沸后小火熬40分鐘即可。
五花肉和金華火腿，不管哪一款食材在味覺上面都是具有先聲奪人的氣質(zhì)和樂善好施的慈悲，而冬筍屬于那種不露聲色但卻內(nèi)力深厚的那一種，優(yōu)選鮮豬腿骨骨髓而成的家樂濃湯寶豬骨濃湯很好地承擔(dān)了融匯并激發(fā)這些食材創(chuàng)作欲望的工作。
