2012/2/8 14:22

83小鐘的滋味堂blog

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老干媽素炒藕丁

關(guān)于漂亮的菜菜。。。這點(diǎn)，如果你真喜歡，一樣也能做到的。無(wú)非就是兩點(diǎn)，第一，多花點(diǎn)小心細(xì)注意色彩形狀的搭配；第二，多注意下小細(xì)節(jié)，認(rèn)真擺盤；僅此而矣。。。

做的時(shí)候多花了一份心思，吃的時(shí)候得到的享受卻是很多倍。。。我認(rèn)為，那點(diǎn)小心思，花得是相當(dāng)劃算滴。。。

比如說(shuō)今天這碗藕丁，平淡無(wú)奇的家常菜，就因?yàn)橛辛饲嗉t椒丁的加入，整盤菜都變得生動(dòng)起來(lái)。看一眼都會(huì)讓人食欲大增。。。

原料：蓮藕、青椒、紅椒、姜、老干媽、鹽。

做法：

1、青紅椒切丁，藕去皮洗凈后切丁。

2、熱鍋放油，油熱后下少許姜末熗鍋后，倒入藕丁翻炒至斷生。

3、加入一大勺老干媽醬，炒勻。

4、下入青紅椒丁，炒至斷生后，加少許鹽調(diào)味即可起鍋。

注：

1、蓮藕現(xiàn)切現(xiàn)炒會(huì)比較不容易變黑。

2、步驟4時(shí)如果覺(jué)得太干可以稍微點(diǎn)一點(diǎn)水。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017hl6.html