2012/2/8 14:21

嘮叨幾句：

1、土豆過油才好吃，是我自己的感受，所以燉排骨、燉牛肉之前，我都喜歡過油煎一下，土豆幾乎不吸油。煎過土豆的油，會作為炒菜的底油用，多余的，直接往辣椒油碗里放少許辣椒粉、白芝麻，熱油一潑，做辣椒油了，一點都不浪費。

2、郫縣豆瓣、老干媽都是咸的，放鹽要斟酌一下，根據口味調。

3、這個菜比較干，幾乎沒有湯，吃起來香辣干爽，土豆外脆里嫩，很好吃。

4、培根是我自己亂放的，借點肉味還是香，另外如果有臘肉，放臘肉，味道也很不錯。

來碗飯，一個人能都吃了，這就是為啥，我總把自己給吃撐了的原因。這個到底算素還是葷呢？

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