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2012/2/8 14:16
豉香茄條-簡單少油的茄子吃法
這么熱的天，就是做保姆也要學會偷懶，天天廚房里香薰火烤的要不要讓人活了。哪種做法簡便就用哪種吧，茄子切成條，蒸飯時放入電飯煲一起蒸熟。取出來澆上汁，省功夫但是味道不打折，這樣好的方法最最值得煮婦推而廣之。飯要做，但是要科學的做哈。
原料：
茄子、豆豉、蒜、蔥、蒸魚豉油。
做法：
1、茄子切條后碼入碗中蒸熟，倒扣入盤中擺好。
2、蔥，蒜合著豆豉一起剁碎。
3、切條上先淋一層蒸魚豉油入味。
4、鍋中熱油，小火炒香豆豉，淋在茄條上即可。
提個醒：
1、茄條蒸制時間不要太長。
2、因為蒸魚豉油很咸了，所以不要再放鹽進去。
3、這道菜冰箱冷藏后更好吃，當然，趁熱也不錯。
4、可以換成任何你喜歡的澆汁，比如青椒味道的，剁椒味道的都可以。我個人鐘情豉香味。
