2012/2/8 14:15

雙魚化石的多面生活 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

雙果烤鴨腿-水果與肉肉的完美搭配

貌似最近接連發了幾道肉菜，并非大熱天的來打亂大家的飲食，主要是存的就只有這些為了迎接老爸所做的數道肉菜，要是發一個什么炒時蔬或者涼拌豆芽，總覺得有敷衍的嫌疑。何況為了對抗高溫，吃點肉也是蠻不錯的選擇。

蟲爸買回來的紅李子，我吃一個就牙倒了一天，他啃一口就不肯再吃。像這類事他每年都會干一次。每次多得意的拎一包水果往往都是不怎么好吃的，但是每年他都要做這么一回。不能吃扔掉可惜了，只好做成果醬。結果加了如此多的冰糖，居然還是酸，看來這個果醬是專門為了做肉準備的，下次做糖醋排骨也可以用了。雙果其實就是一個說法，用到了葡萄酒，是朋友父親釀的，給我們送一大桶，味道非常好。以前我也釀過一次，后來沒有再嘗試。

果醬

原料：

水果、鹽、冰糖。

做法：

方法簡單到沒有什么可說的。水果切片，加入白醋兩勺，鹽一點，冰糖大約水果一半的量腌制兩個小時后小火慢慢熬到濃縮就好。但是需要注意一定保持小火，喜歡細膩的可用料理機磨碎，我喜歡顆粒的，沒想到熬出來幾乎變成了QQ糖的凝凍狀了。