2012/2/8 12:47

原料：

鮮鯽魚(yú)2條、白蘿卜1/4個(gè)。 鹽、蔥、姜、植物油少許。

做法：

1、買(mǎi)鯽魚(yú)時(shí)，請(qǐng)魚(yú)販將魚(yú)殺好。回家后，用清水將魚(yú)洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)各剞2～3刀。

2、蔥、姜洗凈，切好備用。

3、白蘿卜洗凈，切成細(xì)絲備用。

4、炒鍋內(nèi)放少許油燒熱，將鯽魚(yú)放入，兩面煎一下，取出。

5、將蔥姜放入煎魚(yú)的油中煸出香味，放入鯽魚(yú)及適量水煮沸。

6、將湯水倒入沙鍋中改用文火燒煮。

7、待湯煮至奶白色后，加入蘿卜絲煮熟，加鹽調(diào)味即可。

暖身提示：

也有人做這道菜時(shí)，為了讓湯更濃稠而加入適量牛奶，如果你喜歡牛奶的味道，不妨試試。

特色：

湯呈現(xiàn)牛奶般潔白，味道鮮美，蘿卜絲口感清爽，鯽魚(yú)肉則非常細(xì)嫩。