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2012/2/8 14:13
大熱天補(bǔ)充消耗的大肉菜-松茸燒肉
持續(xù)高溫也持續(xù)忙碌，自己的、家人的、親友的，各種瑣事集中到一塊兒。最可恨的是自己竟然把駕照到期換證都給忘記了，無奈只好冒著高溫，頂著烈日，每次花上4-5個(gè)小時(shí)，在城市的兩頭來回穿梭了好幾次。而且還必須再考一次科目1，大熱天補(bǔ)充消耗的大肉菜--松茸燒肉大熱天補(bǔ)充消耗的大肉菜--松茸燒肉大熱天補(bǔ)充消耗的大肉菜--松茸燒肉幸好考試一次通過了，要不還得預(yù)約再去一次。大熱天補(bǔ)充消耗的大肉菜--松茸燒肉大熱天補(bǔ)充消耗的大肉菜--松茸燒肉大熱天每天在外奔波，曬得慌也累得很，汗流浹背消耗也很大，光吃點(diǎn)蔬菜好像有點(diǎn)頂不住，趕緊滴做個(gè)能提神補(bǔ)充消耗的大肉菜，松茸營養(yǎng)豐富，味道鮮美，配上五花肉，減少了肉的油膩，香氣更濃郁，很適合大熱天補(bǔ)充消耗的。
原料：
五花肉、干松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。
做法：
1、干松茸用清水浸泡3-4小時(shí)洗凈濾干，期間清洗換水2-3次；
2、五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開后焯2分鐘；
3、撈出肉塊沖洗干凈濾水；
4、姜塊拍松，蔥打結(jié)備用；
5、炒鍋燒熱后加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味；
6、下五花肉小火煸炒出油；
7、烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色；
8、加入泡發(fā)的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時(shí)；
9、燉至肉和松茸都酥軟入味，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
