2012/2/8 14:13

樂生活blog

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絕對嫩滑的--洋蔥蠔油牛肉

原料：牛里脊250克、洋蔥100克、蔥末、姜末適量。

配料：生抽1小勺、料酒1小勺、蠔油1大勺、油2大勺、淀粉1小勺。

做法：

1、洋蔥隨手切成塊。

2、牛肉洗凈用廚房用紙蘸去水份，之后切成片。在牛肉丁中倒入 1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌勻，腌制30分鐘。三十分鐘后倒入一點點油再用手抓勻。

3、開始烹飪，鍋熱后倒入2勺油。先放入姜末爆香后放入蔥末都爆出香味后放入腌好的牛肉片，牛肉片外表變色后放入洋蔥翻炒。

4、最后在鍋中加入一大勺蠔油調味即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100fuvv.html