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2012/2/8 14:11
香煎五花肉
原料：
五花肉300克、鹽1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、籽然粉1茶匙（5克）、醬油1茶匙（5ml）。
做法：
1、選擇五花肉；
2、將五花肉切片，用所有調料腌3個小時；
3、平底鍋放少許色拉油，取出肉片，一片一片的慢煎即可。
飛雪有話說：
1、因為五花肉比較油，所以在選擇的時候最好選那種一層肥一層瘦的。
2、慢煎同樣會去掉五花肉的油份。
3、請不要多吃，吃多了會覺得油膩。
4、五花肉的營養;味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
5、片要切得薄點，比較好操作。
