2012/2/8 14:11

菜菜的食攝空間 blog

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西芹百合

上菜上菜，這菜太素了，完全不是我家的風格，權當我裝一回，這樣的素菜讓我感覺自己也開始有檔次了。說實話，我鄙視自己吃肉，可是咋辦呢，我管不住自己的嘴巴，畢竟自己出品的，且不說是否對別人的胃口，但首先一定對自己的胃。好在目前我吃肉還比較有底氣，為啥呢？我夏天瘦了十斤。咋瘦的，說起來很丟人，因為我經歷了一次慘絕人寰的壞肚子事件，趕巧爺出差，我幾乎一個星期沒有吃東西的結果，正當反彈大肆回擊時，我又恰當地病了一周，反彈的熱浪被徹底擋在了長城外，攻擊波雖然一陣陣地襲來，菜菜用打野豬的氣勢，在大口吃肉的勁頭下，居然體重巋然不動，我都樂歪了。估計是我那兄弟一直沒重，所以我使勁吃，也沒啥問題的說。

這個菜我主要是曬曬我老媽從蘭州給我背回來的百合，這老頭老太太太牛了，來趟北京不僅記掛我們，還記掛我的朋友，啥都是買3份，好家伙，2個人除了自己的行李箱外，還有4箱水果、特產。這百合就剩下最后3頭，我一直用報紙包了，放在冰箱里舍不得吃。拿出來一頭百合洗凈后放在南瓜里，混了葡萄干、棗子、冰糖蒸了快1個小時，軟糯香甜的滋味啊，咔咔，好吃極了。剩下的這一頭，我買了一根芹菜，索性西芹百合得了。

原料：

西芹莖、百合、蒜片、鮑魚汁。

做法：

1、芹菜洗凈去葉，百合分瓣，去掉黃色的頭和萎縮的瓣。

2、水里放鹽和油燒開后，放入芹菜莖，水再開后關火，撈出來泡在涼水里，斜切段。

3、鍋里倒少許油，放入蒜片，爆出香味后，倒入百合，快火炒，然后放入西芹，加少量水，倒入一勺鮑魚汁，攪拌均勻后，勾薄芡，加鹽出鍋。