2012/2/8 14:11

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鮮蝦木耳滑蛋

蝦木耳滑蛋。這道菜每次去港式茶餐廳，在菜單上都會看到鮮蝦滑蛋，菜單上還有照片，一看不就是雞蛋炒蝦仁嗎？這個容易，回家我也做去。為了健康，我加了點木耳。

原料：蝦仁、木耳、雞蛋、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。

做法：

1、新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上姜片、蔥花、料酒、淀粉腌15分鐘；

2、木耳泡發、洗凈、擇好；

3、兩個柴雞蛋；

4、打勻；

5、起鍋，放油，倒入雞蛋；

6、將炒好的雞蛋盛出；

7、重新起鍋，放入油，油熱后放入蔥花炒香；

8、放入腌好的蝦仁，翻炒半分鐘；

9、放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。就可以出鍋了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100ckm7.html