客戶端
2012/2/8 14:10
紅燒帶魚
原料：
帶魚500克、蔥10克、姜10克、蒜10克、花椒20粒、八角4個、香葉2顆。
調料：
料酒1湯匙（15ml）、白糖 2茶匙（10克）、鹽1茶匙（5克）、老抽1湯匙（15ml）、淀粉少許。
做法：
1、準備材料，帶魚去掉頭尾，魚鱗后備用；
2、將帶魚裹上淀粉；
3、鍋中油熱后，下鍋炸至金黃色，取出；
4、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉；
5、下入帶魚；
6、淋入調味料，以及水，煮至汁收干即可。
飛雪有話說：
1、魚去掉魚鱗可以減少魚腥味。
2、將魚炸一下，也可以減少魚腥味。
