2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客 blog

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芋頭燒肉

原料：

芋頭500克、肉500克、蔥15克、姜15克。

調(diào)料：

料酒一湯匙（15ml）、生抽三湯匙（50ml）、白糖一茶匙（5克）、老抽2茶匙（10ml）。

做法：

1、準備材料，肉洗凈后切成小塊，芋頭切成滾刀狀；

2、鍋中放油，倒入肉塊翻炒；

3、炒至出油后，倒入調(diào)料，加入蔥姜；

4、加入適量的水；

5、倒入芋頭塊；

6、中小火煮至濃稠即可。

飛雪有話說：

1、芋頭的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋天最適宜吃。

2、芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。

3、如果覺得芋頭會癢，倒些醋在手里在操作哦。要么就是將手在火中微烤一下試試哦。

4、芋頭雖然好吃，也不能多吃哦，不然會腹脹的。

5、也有人直接將芋頭蒸熟后沾糖吃，有興趣的朋友可以試試。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/132487933.html