客戶端
2012/2/8 14:07
金屋藏嬌
金黃色的南瓜里，藏著讓“嬌顏”愈發(fā)動(dòng)人的食物，你會(huì)放過嗎？女性更要多食甜品，養(yǎng)顏補(bǔ)血，活絡(luò)氣血，一舉多得。
原料：
南瓜300克、百合1個(gè)、新鮮蓮子100克、紅棗一把、白糖適量。
做法：
1、百合剝瓣洗凈，紅棗溫水泡發(fā)待用；
2、百合、紅棗瀝干水，與新鮮蓮子一起用適量白糖拌勻；
3、南瓜削皮去瓤洗干凈后，把百合、紅棗、蓮子一起放進(jìn)南瓜盅里，蒙上保鮮膜，大火蒸約25分鐘至軟熟即可；
4、起鍋時(shí)翻扣入盤中，倒出蒸汁加入適量白糖和生粉水，小火燒開勾玻璃芡，淋于南瓜上即可。
貼心建議：
1、南瓜可以用普通的老南瓜，也可以用小金瓜。后者價(jià)格是前者的數(shù)倍。但味道差異不大。自己選擇吧。
2、蒸南瓜的時(shí)間要視南瓜厚薄而定。老南瓜要多蒸些時(shí)間，才能蒸透。小金瓜的話，因?yàn)槿獗。乙话阌?5分鐘。判斷南瓜蒸透的辦法，可以從上面或邊上插入筷子，輕松穿透的話，就是熟軟了。
3、蓮子一定要用新鮮的，如果是干蓮子泡發(fā)，那可要先把它煮到八分熟，再與南瓜蒸。切記。
4、白糖用量以適合個(gè)人口味為主。色澤越黃的老南瓜，水分越少，也越甜，糖量可以適當(dāng)少些。另外，可以改白糖為紅糖，也可以用蜂蜜，最后淋入。如果是蜂蜜的話，一定不能加熱放入，否則容易上火。
