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2012/2/8 14:06
家常菜-醬爆花蛤
現在的網絡太發達，搜索下，比我想寫的詳細多了。而且還少錯別字，如果叫我自己寫的話，不但知識點寫不出那么多，錯別字更是遍地開花。哈哈！
原料：
花蛤。
做法：
網上查的花蛤的營養成份，每100克含可食用部分46克。具體數據不知道對不對的，大家暫且看之即可。不要絕對相信。
花蛤的食療功效
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透后食用。
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
