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2012/2/8 14:05
肉丸燒茄子
每個人都會對自己的生活有著美好憧憬，也因為各種實際情況會留下不少的遺憾。為了不留遺憾，我們要盡力。
年初我們倆就在計劃著我們全新的生活，想趁著年紀還不算大，我們想再闖一闖。在這個二級城市我倆有大家看來不錯的工作，也經過這幾年的打拼建立了自己的小家，按理說我們應該享受這一份安逸。但我倆都是內心不甘安逸的人，我們希望到更有發展前景的城市去實踐自己的人生價值。戶主今天在另外一個城市就要開始他嶄新的工作，我因為個人工作的關系，還要留在這個城市過一段單身生活。夢想是美好的，實現的過程也要有苦有甜的，無論怎樣，我們都加油吧！！！
十七童鞋說我自己過就會偷懶不做飯了，哈哈，那是不太可能滴，俺是資深吃貨喲！！！哈哈……上次做了不少肉丸，凍起來慢慢吃哈！
肉丸的做法見這里！
原料：
紫茄子300g、肉丸200g。
調料：
蒜末1大勺、蠔油1大勺、生抽1小勺、糖1小勺、胡椒粉1小勺。
做法：
1、茄子切滾刀塊；
2、茄子沾面粉，鍋內燒熱油煎茄子；
3、茄子煎至表面焦黃；
4、鍋內燒熱油下蒜末煸炒香；
5、倒入茄子炒勻；
6、加肉丸和所有調料，倒入半杯水燒開，至湯汁濃稠，加少許水淀粉勾芡即可！
小啰嗦：
1、蠔油，生抽都夠味，丸子本身就是咸的所以不用加鹽；
2、茄子拍上面粉煎，油要比炒菜的量多一點。
