2012/2/8 14:03

食尚小米 blog

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保證讓你除了香料全吃干凈的中國式做魚方法

我也不贊成餓著減肥，跟妞說你要是想減肥，咱還是每天吃飽了去健身房消消食去吧。今天是5.12，愿那些在四川大地震中逝去的人安息，我們活著的人將更加珍惜生命，珍惜眼前的生活！

食尚小米美食定制——紅燒平魚

原料：

平魚兩條、香菇。

調料：

蔥、姜、蒜、干紅辣椒、八角、花椒、小茴香、鹽、白糖、醬油、醋、紹酒。

做法：

1、平魚用剪刀在這面剪開小口，去其器內臟和魚鰓，洗凈腹內黑膜；

2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香蔥切末，蔥切段，干辣椒剪成小段；

3、熱鍋下冷油；

4、油熱后，下魚小火慢煎；

5、煎至底面四周變黃，翻面，繼續小火慢煎；

6、雙面煎黃后，下入佐料蔥、姜、蒜、干紅辣椒、八角、花椒、小茴香；

7、烹入料酒和醋，添加剛剛沒過魚的熱水，大火燒開；

8、調入鹽和醬油；