2012/2/8 14:02

鹵煮鮑魚 blog

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介道菜采用了低油（橄欖油）低鹽的健康做法，并在食材中除了使用了美容養顏美體瘦身的主料挪威三文魚外又加入富含茄紅素的番茄，使用錫紙包裹的手法，最大限度的保留了三文魚的營養成分不流失。三文魚的嫩滑可口，豆豉滴鮮香，再加上酸酸甜甜的番茄塊，重重味道融為一體，使得筒子們在美容養顏美體塑身的同時又不失美味。既然有愛，有健康，還有美食，那么食用這道“美麗愛之吻”豈不是一件激動人心并且大快人心滴事兒……

“美麗愛之吻”番茄豉汁錫紙三文魚

原料：

挪威三文魚250克、小番茄50克。

調料：

味淋45ML、檸檬汁1/4小匙、干豆豉1/2小勺、大蒜2瓣（切末）、姜末1/4小匙、海鹽1克、白胡椒粉一小撮、橄欖油15ML。

做法：

1、切取挪威三文魚中斷兒部分（魚腩位置）一塊，擦拭干凈；

2、放入盆中加入白胡椒粉，檸檬汁，鹽，倒上30ML味淋腌制15分鐘；

3、干豆豉用清水泡軟后控干水分，加入姜末，蒜末，淋上加熱的橄欖油；

4、再倒入15ML味淋攪拌均勻備用；

5、西紅柿洗凈后切成小丁；

6、將腌好的三文魚塊放在錫紙上；

7、在魚身上面撒上豆豉調料；

8、上面撒上一層西紅柿丁；

9、將錫紙包嚴，入烤箱250度中層烘烤10分鐘，出爐完成制作。