2012/2/8 13:59
蒜香小排
這張餐墊出鏡率確實高了點哈~
做法有點麻煩費時，不過味道還是不錯的。
原料：
排骨、水、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、大蒜、雞精、料酒、白芝麻。
做法：
1、小排骨洗凈后放入高壓鍋內加水、蔥、姜、八角、桂皮、香葉，花椒燉熟后撈處控干備用。
2、將大蒜切成末，用小火榨至微微金黃出香味。放入小排骨一起翻炒，加一點生抽和老抽，雞精，鹽，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出鍋了。
這道菜用高壓鍋是因為選擇了帶脆骨的小排來做，如果是純肉的也可以腌制后炸熟再炒香。
客戶端
2012/2/8 13:59
蒜香小排
這張餐墊出鏡率確實高了點哈~
做法有點麻煩費時，不過味道還是不錯的。
原料：
排骨、水、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、大蒜、雞精、料酒、白芝麻。
做法：
1、小排骨洗凈后放入高壓鍋內加水、蔥、姜、八角、桂皮、香葉，花椒燉熟后撈處控干備用。
2、將大蒜切成末，用小火榨至微微金黃出香味。放入小排骨一起翻炒，加一點生抽和老抽，雞精，鹽，烹入料酒，撒上白芝麻就可以出鍋了。
這道菜用高壓鍋是因為選擇了帶脆骨的小排來做，如果是純肉的也可以腌制后炸熟再炒香。
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