2012/2/8 13:57

煙火間 blog

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紅燒油面筋塞肉～～媽媽的味道

最近走懷舊路線哈，做的菜都是記憶中小時候常吃的味道，這道油面筋塞肉更是……

通過電話連線跟老媽討教來的做法，雖說并非出自名廚大師的菜譜，卻是自家熟悉的味道，吃著特別親切和舒服。

原料：

1、餡料：豬肉末250克、荸薺末50克、蔥姜適量、料酒1大勺、鮮醬油1小勺、鹽/胡椒粉各1/4小勺、淀粉1大勺；

2、油面筋泡8個；

3、紅燒汁調味料：老抽、料酒、冰糖、鹽、八角、桂皮；

4、西蘭花1顆（擺盤用，既好看葷素搭配也好吃有營養）。