2012/2/8 13:57

煙火間blog

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五彩炒年糕

這次用的年糕是店家現做的，水分比較多，很軟。如果是超市冷藏包裝的那種，切小丁之后最好拿開水浸泡一下讓它變軟再炒～年糕炒的時間不能太長，否則容易粘鍋，口感也不好啦。

原料：

年糕200克、洋蔥1/4個、胡蘿卜1/2根、紅椒1/2個、鮮香菇2朵、豌豆30克、玉米粒30克、食用油1大勺、鹽適量、雞精少許。

做法：

1、條狀年糕切丁備用；

2、洋蔥、胡蘿鮮香菇、紅椒分別洗凈切丁備用；

3、豌豆、玉米入沸水汆燙一下備用；

4、熱鍋放油小火先爆香洋蔥丁；

5、再放入胡蘿卜、香菇翻炒，接著放入其他材料，年糕最后放入，轉大火快速翻炒；

6、根據自己口味放入適量鹽和雞精調味即可。

五彩炒年糕

吃年糕 年年高

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/141026493.html