2012/2/8 13:54

做法：

1、將牛腩肉切成1.5厘米左右見方的塊，放入涼水中煮開煮變色，撈出瀝干待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味；

2、蘿卜切成大的滾刀塊；

3、將焯過水的牛肉放入電壓力煲內(nèi)膽鍋內(nèi)；

4、將姜、大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、丁香、肉寇放入一次性調(diào)料袋中放入煲內(nèi)，如果家里沒有齊全的香料，用現(xiàn)成的燉肉調(diào)料也可以，再加入料酒、冰糖、醬油、油和鹽；

5、加入切好的蘿卜塊和勻；

6、將內(nèi)膽放入電壓力煲內(nèi)，蓋好鍋蓋選擇“蹄筋”即可。

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