2012/2/8 13:53

原料：

大黃花魚、姜、蔥、油、鹽、料酒、香菜。

做法：

1、將大黃花魚洗凈，將膛內魚油去掉（因為作好后，魚湯比較清鮮），準備好姜蔥切絲。

2、鍋內放一點點油，記住一點點，還有要熱鍋冷油，下入蔥及姜絲，隨后到入涼水，將魚放進，沒過，大火燒開，加入調料鹽，料酒就行了。

3、大火燒開后，中火燉10分鐘，出鍋后撒入香菜即可。

魚肉鮮嫩，刺少主要是大刺，孩子自己就可以解決了，魚湯清口，富含營養。

此菜最好用大的黃花魚，小黃花煎比較好吃.黃花魚富含礦物質及氨基酸，對孩子長身體很有好處。