2012/2/8 13:51

湖南的陵武麻鴨是有名的，這種鴨子個子比較小，放養在溝塘湖渠里，渾身只有尾巴那有一點點脂肪，皮薄薄的裹著瘦肉，不象北京鴨那么肥腴，，不適合烤著吃，但煨著吃，煲湯吃是再合適不過了。

原料：

鴨子、姜、小干辣椒、大蒜頭、八角、桂皮、香葉、香菇。

做法：

1、先燒水，將鴨子抄一遍，抄掉血沫，除去腥味；