2012/2/8 13:51

原料：

雞胸肉、蛋白、白木耳。

做法：

1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；

2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機絞碎；

3、加一個蛋白（一斤的料對一個蛋白）；加全蛋也行，不過想要雞肉丸子白白的話，就加蛋白最好；

4、放一勺鹽，三勺糖。就是咖啡勺那樣的量；

5、再攪攪；

攪完后大致就是這樣，不用太干哦～

6、倒出來，用勺子舀起來直接下到水里，或者，專業點，擠出丸子下到水里。記住，水不能開哈～（把勺子用水沾濕了后再剜丸子，這樣丸子就順順溜溜的滑進鍋里，不再長尾巴了。）

溫水煮丸子。切開看看～

這雞肉丸子入口簡直就像云彩一樣，有點像豆腐，有點像蛋白，但又不是入口即化一點也抓不住的感覺。配上青菜雞湯，好吃！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a059eef0100cwaz.html