2012/2/8 13:50

8、坐勺內適量油，燒至九成熱，到入香醋若干，多少以個人口味為宜；

9、隨即迅速放入砂糖，蔥姜等佐料及少許麻油繼續烹炒，注意這時用的是砂糖而不是冰糖，為的是讓汁水濃郁，麻油一定要放是為了有漂亮的色澤。此時，蒸鍋里的豬手也已到火候，端出，淋上滾燙的汁水。即可上桌。