2012/2/8 13:50

3、香菇8——10朵，在溫水中浸泡30分鐘，不要用冷水泡；

4、最關鍵步驟，臺灣麻油雞的秘密就是“爆老姜”，麻油倒入一小碗，用小火慢慢的爆老姜，這樣姜汁能溶解在麻油當中，可以增加身體抗寒能力，達到溫補的療效；

5、看到姜片變成這種形態，就可以了，太焦的話，容易上火；

6、這一招跟媽媽學的，先將腿，爪子，雞翅放入油中爆炒，據說是可以讓雞肉更香哦；