2012/2/8 13:50

2、土豆去皮，切0.5公分厚片，入油炸熟；

3、土豆片炸出微黃的茄，瀝出油備用；

4、余油下入魚段炸出黃茄，瀝出油；

5、勺內留少許底油，下入炸好的土豆和鱈魚，加入蔥（留一部分備用）、姜、蒜、糖、鹽、醬油及兩種醬料，炒勻后，加一大碗水，大火燒開，小火慢燉，待湯汁殆盡且粘稠時，撒上預留的生蔥，出鍋即可。

口味：

咸、甜、香、辣，土豆綿軟入味，鱈魚鮮香肉嫩。

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