2012/2/8 13:50

原料：

鴨子、油、蘿卜、姜、蒜、啤酒、青蒜葉、干辣椒。

做法：

1、首先將鴨剁成小塊，鴨最好選用瘦肉型的，不會太油膩，不過，我家李爸最喜歡燉肥的，油乎乎啊，難怪把我們都養得這么胖；

2、然后在鍋里將水燒開，水里面放進幾片姜，能有效的去肉腥味。再將鴨肉放進去焯一下，至肉變白，然后撈出待用；

3、再將炒鍋燒熱，放少量油（鴨肉炒時還有油所以不宜多放），放幾片姜和少許蔥；