2012/2/8 13:49

油豆腐燒肉（帶皮帶骨的五花肉），一道很下飯的菜，小時(shí)候在老家是招牌的待客菜，冷卻結(jié)凍后也很好吃（因?yàn)榇瞬耸欠识荒仯浀媚菚r(shí)每到過(guò)年時(shí)家家戶戶都多做點(diǎn)準(zhǔn)備著招待客人（很少有冰箱，買菜也沒(méi)現(xiàn)在這么方便，我說(shuō)的是80年代初那會(huì)兒）。和我今天上的過(guò)程有點(diǎn)不同，等下會(huì)說(shuō)明。

原料：

五花肉（挑帶皮帶肉的，最好是肥點(diǎn)的）、油豆腐（我為了它更入味撕了它一下，不過(guò)燒好后賣相不太好了、啤酒。

做法：

1、鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內(nèi)放少許食用油后下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油（這樣肉吃起來(lái)肥而不膩，油豆腐也更好吃）；