2012/2/8 13:48

原料：

干豆腐、青椒、豬肉。

調料：

大蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白砂糖、淀粉、豬油。

做法：

1、將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條；

2、尖辣椒切滾刀片；

3、豬肉洗凈切薄片；

4、炒勺內放30克豬油燒熱，下入豬肉片、蔥姜末煸炒變色；

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

6、再下入干豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

7、用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤即成。