2012/2/8 13:46

青椒炒豬心

原料：

青椒一只、豬心一只。

調料：

鹽、醬油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。

準備：

1、青椒洗凈，去蒂切成塊狀；

2、豬心洗凈對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然后加適量鹽、醬油、糖、酒、味精、淀粉、水拌勻腌一下待用；

3、加適量淀粉入碗內，加適量水，做成水淀粉待用（略稀一些）。

做法：

1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻后盛出；

2、余油加入姜片、蒜末爆香；

3、加入腌過的豬心煸炒；

4、豬心變色后，加入青椒塊一起煸炒；

5、淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c9d66ad01008s9a.html