2012/2/8 13:46
原料：
長茄子、青椒。
做法：
一、鹽腌茄子：
茄子切滾刀塊，用鹽腌，出水，用手擠掉臟水，洗凈，擠干水分（盡量干！）
二、炒：
1、油，姜蒜，放青椒，加鹽，辣椒炒好先盛盤
2、油，姜蒜，放茄子，少量郫縣豆瓣醬，糖，生抽，炒熟（點水，中火悶熟）（茄子不用再放鹽了）
3、加入青椒，雞精，炒勻，即可。
客戶端
2012/2/8 13:46
原料：
長茄子、青椒。
做法：
一、鹽腌茄子：
茄子切滾刀塊，用鹽腌，出水，用手擠掉臟水，洗凈，擠干水分（盡量干！）
二、炒：
1、油，姜蒜，放青椒，加鹽，辣椒炒好先盛盤
2、油，姜蒜，放茄子，少量郫縣豆瓣醬，糖，生抽，炒熟（點水，中火悶熟）（茄子不用再放鹽了）
3、加入青椒，雞精，炒勻，即可。
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