2012/2/8 13:46

授權原創(chuàng)博客：劉家路
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珍珠肉丸：

原料：

糯米、肉末、蔥花、姜末、雞蛋。

調(diào)料：

鹽、味精、雞精、糖、老抽、胡椒粉、料酒、生粉。

做法：

1、將肉末加蔥花 姜末 雞蛋 水適量，所有調(diào)味各適量 朝一方向不斷攪上勁，待用；

2、糯米提前用水泡約2小時；

3、取蒸鍋，加水燒；

4、將拌好的肉末擠成魚丸一般大小，裹上泡好的糯米，放入鋪上潮濕紗布的籠屜；

5、待水燒開，入鍋蒸20分鐘，取出裝盤即可。

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